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奶酪是北京小吃,是用牛羊乳汁制成的半凝固食品。乳白滑润,入口即化,香甜爽口,是人们夏季喜欢的清凉食品。奶酪又名乳酪,历史悠久。唐朝诗人皮日休有诗说:“雕胡饭热醍醐软,不是高人不合尝。”醍醐就是指奶中精华成半凝固状态的奶制品。宋代辛弃疾也有诗称赞“香浮乳酪玻璃碗,年年醉里偷尝惯”的句子,认为是酒后的佳品。北京流行于清代,清代杨静亭著的《都门杂咏》中说:“闲向街…… 查看全文
葡萄酒和奶酪同样有着几千年的历史。有奶酪的搭配会让葡萄酒喝起来更甜美圆润,而葡萄酒则是可以压制奶酪的腥膻味或霉臭味,让奶酪品尝起来更美味。奶酪中的蛋白质可以软化葡萄酒的单宁和涩味。就如红酒配牛排一样,单宁会跟蛋白质起作用。一盘精美的奶酪和优雅的葡萄酒如果搭配恰当,可以达到相互提升的作用,无论从香气、口感、结构都让人觉得优雅而愉悦。 查看全文
诺干奶酪源于古老图瓦人的秘制配方,是新疆喀纳斯的特产,让您的旅途充满甜蜜。奶酪是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就…… 查看全文
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的…… 查看全文
奶制品是草原人民最喜欢吃的健康美食,有悠久的传统和文化。奶酪,俗称“酪蛋子”,是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种。生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤,大多都在行囊中放几…… 查看全文
一些水,一片肥沃的土壤和晴爽的天气,帕达诺干奶酪从Padania平原的中心,圣洁的Mincio河谷,成为世界上最有名和最受赞誉的意大利奶酪之一。从第一次您品尝到它,您就不会忘记其唯一的形状和不可抗拒的味道。帕达诺干奶酪的故事从那里开始,从那片粗旷的土地,描述了帕达诺人民热爱他们的国家,他们的工作,他们对传统的尊重,那真实热情的爱,就像是对帕达诺干奶酪的激情一…… 查看全文
奶酪的吃法可做西餐配料,可单独作为主菜,也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香,直至酒乳相融,尽享迷醉的感觉。秋冬时节,火锅当道。把奶酪放在小锅里,待它融化成稠稠的汤,再来涮肉类和面包干,鲜浓温暖,这便是时下流行的法国火锅。软硬奶酪在吃法上有所不同,但无论哪一种,吃时最好就…… 查看全文
奶酪是奶制品,所以需要冷藏(不是冷冻),是可以直接使用的,至于怎么吃,就看个人喜好了,一般都是做三明治配着面包吃,如果这一天会比较忙,没有时间吃饭的时候,建议吃奶酪,因为奶酪超饱,不容易饿。如果还是怕饿,也可以配馒头或是饼之类比较饱的,当让这完全是中国吃法了。也可以放在火锅里做底料,来个奶酪火锅也不错。当然最简单的就是直接食用,就是直接拿着吃,什么都不配,如…… 查看全文
奶酪,是一种经过发酵酿制而成的高级营养牛奶制品,千百年来已经成为西方上流社会高贵生活和东方游牧民族传统美食的象征,已经越来越受到追求现代生活品质新贵的尊崇。诺干奶酪充分利用新疆阿尔泰纯天然、无污染、优质牧场资源优势的基础上,传承哈萨克游牧民特色奶食的精髓,而精制出了以“诺干”为主打品牌的系列美味。西方有句俗话;“奶酪是穷人的肉食,是富人的宴席。就是说它是受各…… 查看全文